L(-)-酒石酸
中文同义词: L(-)-酒石酸;L(+)-2,3-二羟基丁二酸;右旋酒石酸;左旋-2,3-二羟基琥珀酸;左旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羟基琥珀酸
英文名称: L(+)-Tartaric acid
英文同义词: 1,2-Dihydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid;1,2-dihydroxyethane-1,2-dicarboxylicacid;2,3-Dihydrosuccinic acid;2,3-dihydrosuccinicacid;2,3-dihydroxy-[R-(R*,R*)]-Butanedioicacid;2,3-dihydroxy-[theta-(theta,theta)]-butanedioicaci;2,3-Dihydroxysuccinic acid;2,3-dihydroxy-succinicaci
CAS号: 87-69-4
分子式: C4H6O6
分子量: 150.09
EINECS号: 201-766-0
相关类别: Chiral Compounds;Carboxylic Acids (Chiral);Chiral Building Blocks;for Resolution of bases;Optical Resolution;Synthetic Organic Chemistry;医药中间体;Amino Acids;Nutritional Supplements;Chiral Compound;食品和饲料添加剂;食品酸味剂;有机酸;羧基化合物;拆分剂;食品添加剂;其他有机酸类;不对称合成
用途 作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业 。
L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料